Menu Affaire
19 €
Entrée du jour / plat du jour ou Plat du jour / dessert du jour : 17 €
servi uniquement le midi du mardi au vendredi
Menu Clin d’oeil 33 €
Entrée / plat ou Plat / dessert : 26 €
Œuf bio à 64°, Meurette à la truffe, crémeux de panais
ou Foie gras au grué de cacao et gelée de poire, pâte de coing, brioche maison
——————–
Dos de cabillaud nacré, crémeux de navet et granny, marinières de coquillages
ou Rumsteack Black Angus fumé, textures de pommes de terre, jus truffé
——————–
Vacherin aux mandarines et marron
ou Cheesecake à la mangue et citron vert et son sorbet
ou Café gourmand
Dégustation Ibérique
45 €
Pétales de jambon Bellota de “señorio de los Pedroches”, pan con tomate
——————–
Toastada de foie gras/ cabillaud fumé /pop corn
——————–
Pluma Ibérique de Bellota grillée / chipotle/ sauce chorizo
——————–
Manchego, gelée au piment d’Espelette
——————–
Soufflé au Grand Marnier